23 Mujeres se unieron para rescatar la comida q’eqchi con el objetivo de mejorar la salud de las comunidades y combatir la desnutrición, su trabajo dio como resultado el recetario “Sabores y saberes”.
Luciana Coc comenta que las recetas las realizan con alimentos de sus propios huertos familiares, “participe en cursos de recetas para preparar bien la comida y los productos que nosotros cocinados, son alimentos sanos los que practicamos con la familia” expresó.
Byron Córdoba, quien acompaño a las mujeres, comentó que el libro resume el concepto de “bienestar” del pueblo Q’eqchi, las mujeres producen tantos alimentos y al ver las estadísticas de desnutrición se hace necesario recuperar los saberes ancestrales.
Tras dos años de trabajo, las mujeres prepararon la receta de más de 90 alimentos entre guisados, tamales, acompañamientos dulces y bebidas, una nueva propuesta culinaria Q’eqchi.
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