#Chimaltenango | Joel Solano.
En San Juan Comalapa doña Zoila Mirtala Rivera Girón se dedica a la preparación de platos de Fiambre Rojo desde hace 38 años. Cada año para el Día de los Santos llega a preparar hasta 300 platos con el trabajo de un equipo de 12 personas.
Los costos pueden variar con platos desde 25 hasta los 100 quetzales.
